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上海公司食堂承包菜单的制定

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食堂是我们工作生活和学习都离不开的一个就餐场所,方便快捷又美味可口,那么现在很多学校和企业机关都是通过上海公司食堂承包的形式来经营食堂,这样能够便于管理,减轻工作压力,那么上海公司食堂承包的餐饮公司,菜单的制定上也是要有相关的规定。

一年四季交替变化,每个季节都有收获的粮食和蔬菜,所以不同季节的菜单也要发生相应的变化,在每个季节变化之前一个月,上海公司食堂承包的菜单就要开始进行制定,那么负责人也要一起开会研究主要的菜单,一周七天的不同菜单要合理搭配才可以。

当然上海公司食堂承包也要注意员工的身体健康和需要的营养,菜单的制定一定要经过各个部门的负责人和专业的营养师以及厨师的通过才可以实行,尤其是一些新菜必须经过多次的试采才可以正式上架,荤素搭配营养均衡绝对是菜单制定的关键。

在新菜单出炉之后会有一个定期的公布,在这个时间段内,上海公司食堂承包负责人需要听取大家的意见,每个员工都可以提出对新菜单的意见和建议,满意和不满意都可以提出来,然后后勤部门的负责人就要综合评估大家的意见来更改菜单。

通过文中的介绍,我们可以看出上海公司食堂承包的工作是非常繁琐复杂的,而且每个环节都要注意,菜单的制定都要这么复杂的过程,可想而知上海公司食堂承包的日常工作有多么的辛苦劳累,可以说是事无巨细面面俱到了。