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上海工厂食堂承包要对承包企业及管理者双重考察

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世上的万事万物都离不开人的参与。日渐细化的社会分工,使各行业更专业。上海食堂承包能够细化食堂各岗位的职责,使食堂更好的发挥它的供餐功能。

一、承包企业的资质与专业性

上海工厂食堂承包者只有承包专业了,他们会有专业的操作人员,专业的采购供应商。如果企业不专业,他也会聘用一些不专业的操作人员,不专业的供应商对原材料的供应就有可能不及时、新鲜,这就意味着食品的制作从源头上就无法保证,更何以保证最终菜肴的品质呢。这样不但不能制作出美味的菜肴,更有甚者饭菜的质量与品质都有可能无法保证。如果员工吃到变质的饭菜,必定身体不适,不仅影响员工身体健康,进而也会影响工作效率,影响工厂收益。

二、对承包者进行多方考察

在选择承包企业的时候不仅要对企业进行考察,对承包负责人也要进行考察,因为任何进行都是人在操作的。同样的市场竞争环境,同样的市场机制,为什么有的企业可以长足发展,企业规模越来越大,效益越来越好;而有的只能虎头蛇尾。这不仅与管理者的经营策略有关。更于管理者的经营理念有着密切关联。因为他的经营理念必定会渗入到它的管理机制之中,必然会对员工日常工作产生影响。久而久之一定会对食堂的实际操作产生严重的负面影响。这样不仅达不到工厂食堂承包的预期好的效果,还可能会有恶性后果,更有甚者会造成不必要的损害与损失。

俗语讲,人是铁饭是钢一日不吃饿得慌。员工只有吃饱吃好,才能有充足的体力和精力投入到日常本职工作之中。所以员工就餐不是一件小事,而是同经营一样重要的大事之一。上海食堂承包不能着急,要慎之又慎的再三考察。